The Wine

Le Guishu Non-Filtré

VIN DE RIZ FERMENTé, CAMARGUE

En quête d'innovation ou "allergique" au vin traditionnel, ce vin de riz, unique en son genre, saura vous surprendre! Sans tanins et élaboré à 100% à partir de riz blanc et brun d'origine Camarguaise, ce demi-sec doré aux parfums enivrants de poire, litchi et aux saveurs de fruits exotiques, vous transportera vers une expérience gustative sans commune mesure! Sans filtrage pour préserver toutes ses qualités, il accompagnera parfaitement vos apéritifs et vos plats façon "cuisine du monde".

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13,90 €

13,20 €

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Our review

Visual

Une robe Jaune Or

Smell

Discret au nez, pur, arômes de poire et litchi en fonction de la température de service

Taste

Rond, fruité, une bouche fraîche, savoureuse et agréable avec une finale poirée, fruits exotiques

What can I drink it with?

illustration d'un cocktail

Apéritif et digestif

illustration de tapas

Tapas, jambons secs, charcuteries

illustration d'un plat épicé

Plats épicés, sucrés-salés, aigres-doux

illustration d'un plat asiatique

Cuisines exotiques, asiatiques

illustration d'un camembert de fromage

Grande variété de Fromages, Reblochon, Bleu

Guishu Non-filtré et 2 verres repas asiatique

The Guishu, a gastronomic innovation with a particular and minimalist design painted by the reknown colorblind artist, Tom Garcia. 

Issu de la fermentation de riz blanc et brun de Camargue, le Guishu Non-filtré n’a pas été filtré volontairement afin de préserver les arômes et les saveurs naturels du riz. Pur et frais, son nez se révélera discrètement avec des délicieuses notes poirées et litchis.

En bouche, son attaque charmeuse, élégante et son corps rond et fruité  vous transportent. Le côté exotique du Non-filtré s’appréciera particulièrement en apéritif et en accompagnement de cuisines du monde, où se mélangent saveurs aigres-douces, sucrées-salées et épicées.

Story behind the Guishu

It's the work and imagination of one man,   Olivier Sublett, a professionnal in the wine industry with 30+ years of experience and a proud descendant of a long lineage of wine makers in the region of Saint Emilion, since 1822. Around 2013, Olivier falls in love with the region of Provence, known for its rich and diverse "terroir", its rosé wines and the Camargue rice fields. The origin of the name   Guishu   comes from an old french dialect from provence: "Lou Guichou" meaning "the little tree" in reference to the olive tree (l'olivier), which happens to be his actual name. He then french'ed up the name of Lou Guichou to Le Guishu while keeping some asian sound to it. While in Japan, they have the "   NihonShuu   " (Japaneese saké), we in France have the Guishu. In other words, le Guishu can translates into: "The Saké Tree". 
les Guardians de Camargue sur leur cheveaux marchant dans l'eau

- The Guardians in Camargue, keepers of horses and bulls -

photo des 3 variantes de riz de camargue

- Different species of rice grow in Camargue -

Since 2013, rice is being bought from local rice farmers in the "Camargue National Parc" near a town called "   Le Sambuc  . It's where all the magic happens.  

One thing you must know though: there are many different species of rice that grow in Camargue. To produce the Guishu, they use different types of rice : red, black, white and brown colored rices. Brown and white rice were used to produce both   Le Guishu Assemblage and   Le Guishu Non-filtré

The last Guishu, the most expensive one,   le Guishu Umami   is the result of the fermentation of red and black rice.

Caracteristics

ProducerOlivier Sublett
OriginCamargue, France
VarietyRiz blanc de Camargue
TypeDemi-sec
Alcohol degree12,5%
Format75cl
ParticularitiesRiz fermenté non-filtré, contient des dépôts
Serving Temperature7-10°C
Aging3 to 4 years, still good to drink 4 weeks after opening

Some Ideas to complete your purchase

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